주방 조리대를 정리할 때 모든 물건을 수납장 안으로 넣지는 않습니다. 저희 집 조리대에는 전기포트와 커피머신, 식기건조기, 생활용품 수납바구니가 항상 놓여 있습니다. 매일 사용하는 물건까지 꺼냈다 넣었다 하는 것보다 필요한 자리에 두는 편이 편했기 때문입니다. 대신 요리할 때 큰 도마를 펼칠 공간은 남겨두고 잠시 올려놓은 물건은 사용이 끝나면 치우고 있습니다.
아무것도 없는 조리대를 목표로 하지는 않습니다
저희 집에서는 조리대를 완전히 비워두는 방식으로 생활하지 않습니다. 하루에도 여러 번 사용하는 전기포트와 커피머신은 정해진 자리에 두고 식기건조기와 생활용품 바구니도 상판 위에서 사용하고 있습니다.
자주 쓰는 물건을 모두 수납장에 넣으면 사용할 때마다 다시 꺼내야 합니다. 그래서 저는 실제로 손이 자주 가는 물건은 밖에 두고 사용 빈도가 낮은 물건은 수납장 안으로 넣는 편입니다.
다만 상판 위에 물건이 많아져 식재료를 손질할 자리가 부족해지면 정리가 필요합니다. 저에게는 조리대가 얼마나 비어 보이는지보다 필요한 순간에 바로 요리할 수 있는 공간이 남아 있는지가 더 중요합니다.
예쁘게 늘어놓았던 양념통은 수납장 안으로 옮겼습니다
예전에는 여러 양념통을 조리대 주변에 일렬로 늘어놓고 사용했습니다. 통의 모양을 맞춰 가지런히 두면 보기에도 좋고 요리할 때 바로 꺼내 쓰기 편할 거라고 생각했습니다.
그런데 실제로 사용하다 보니 생각하지 못했던 불편함이 생겼습니다. 조리하는 공간과 가까워 양념통 표면에 기름기가 묻고 그 위에 먼지까지 달라붙었습니다. 결국 양념통을 하나씩 들어 닦아야 하는 일이 늘어났습니다.
지금은 양념통을 수납장 안에 넣어두고 요리할 때 필요한 것만 꺼냅니다. 사용이 끝나면 다시 수납장에 넣습니다.
밖에 두면 바로 사용할 수 있다는 장점은 있지만 계속 닦아야 하는 일이 저에게는 더 번거로웠습니다. 보기 좋게 진열하는 것보다 사용하지 않을 때 깨끗하게 보관할 수 있는 방식이 지금은 더 편합니다.
하루에 한 번 이상 쓰는 물건은 밖에 둡니다
양념통은 수납장 안으로 옮겼지만 전기포트와 커피머신은 여전히 조리대 위에 두고 있습니다.
저희 집에서는 하루에 한 번 이상 실제로 사용하는 물건이라면 밖에 두는 편이 편했습니다. 전기포트와 커피머신은 사용 빈도가 높아 매번 수납장에 넣었다 꺼내기보다 정해진 자리에 놓고 사용하고 있습니다.
물론 하루에 한 번 사용한다고 모든 물건을 조리대에 올려놓는 것은 아닙니다. 크기가 크거나 조리할 공간을 많이 차지하는 물건이라면 수납하는 편이 나을 수도 있습니다.
현재 저희 집에서 계속 밖에 두는 물건은 다음과 같습니다.
| 물건 | 밖에 두는 이유 | 사용 방식 |
|---|---|---|
| 전기포트 | 매일 자주 사용 | 정해진 위치에 두고 사용 |
| 커피머신 | 사용 빈도가 높음 | 꺼내지 않고 상판에서 사용 |
| 식기건조기 | 매일 사용하는 주방용품 | 건조가 끝난 식기는 수납 |
| 생활용품 바구니 | 가족이 자주 사용하는 물건 보관 | 아일랜드 한쪽에 모아두기 |
이것은 모든 집에 적용할 사용 횟수 기준이 아니라 저희 집에서 생활하면서 정착한 방식입니다. 물건을 밖에 두더라도 주변을 닦을 수 있고 조리할 공간을 방해하지 않는지도 함께 보고 있습니다.
가족이 자주 쓰는 물건은 동선도 함께 봅니다
저희는 주말부부로 생활하고 있어 평일에는 남편이 집에서 혼자 지내는 시간이 많습니다. 그래서 주방을 정리할 때 제가 보기 좋은 배치만 생각하지는 않습니다.
아일랜드 조리대는 냉장고로 이동하는 길목에 있습니다. 남편이 평소 사용하는 영양제와 주방에서 사용하는 휴지, 자잘한 생활용품은 수납바구니 하나에 모아 아일랜드 한쪽에 두고 있습니다.
모든 물건을 수납장 안에 넣으면 상판은 더 비어 보일 수 있습니다. 하지만 남편이 평일에 자주 사용하는 물건까지 매번 찾아 꺼내야 한다면 생활하기 불편할 수 있겠다고 생각했습니다.
대신 작은 물건을 하나씩 흩어놓지 않고 바구니에 모아두었습니다. 가족이 편하게 사용할 수 있는 위치를 유지하면서 조리대 전체가 자잘한 물건으로 채워지지 않도록 한 것입니다.
항상 두는 물건과 잠시 올라온 물건은 다르게 봅니다
조리대 위에 있는 물건이라고 해서 모두 같은 방식으로 정리하지는 않습니다.
전기포트와 커피머신, 식기건조기, 생활용품 바구니는 원래 자리가 있는 물건입니다. 반면 건조가 끝난 그릇과 냄비, 택배에서 꺼낸 물품, 사용하고 아직 치우지 않은 도구는 잠시 올라와 있는 물건입니다.
주말에 집에 오면 저는 먼저 이렇게 잠시 놓인 물건부터 정리합니다. 계속 사용하는 가전이나 바구니까지 모두 치우는 것이 아니라 제자리가 따로 있는 물건을 옮기는 것입니다.
상시 사용하는 물건은 그대로 두어도 임시로 올라온 물건이 정리되면 조리대에 다시 여유가 생깁니다.
식기건조대가 작업공간을 차지하기 시작하면 먼저 비웁니다
식기건조기는 매일 사용하는 물건이라 조리대 위에 계속 두고 있습니다. 문제는 식기건조기 자체보다 건조가 끝난 그릇과 냄비가 계속 쌓여 있을 때입니다.
그릇이 많아지거나 부피가 큰 냄비까지 올라오면 식기건조대 안에서 끝나지 않고 주변 작업공간까지 차지하는 경우가 있습니다.
이럴 때는 식기건조기를 치우기보다 건조가 끝난 식기부터 수납장에 넣습니다. 그러면 식기건조기는 그대로 사용하면서도 옆에서 재료를 손질할 공간을 다시 확보할 수 있습니다.
저희 집에서는 건조대를 없애는 것보다 건조가 끝난 물건을 계속 쌓아두지 않는 쪽이 현실적인 방법이었습니다.
도마를 펼칠 공간은 남겨둡니다
저는 주로 아일랜드와 가스레인지 옆 조리대에서 식재료를 손질합니다. 특히 가스레인지 옆은 재료를 손질한 뒤 바로 조리하기 편해 자주 사용하는 공간입니다.
식재료를 상판에 직접 놓기보다는 큰 도마를 펼쳐놓고 그 위에서 손질하는 편입니다. 그래서 조리대에 물건이 많아 큰 도마를 놓기 어려워지면 실제로 요리할 때 불편해집니다.
평소 사용하는 물건은 밖에 두더라도 큰 도마를 펼칠 공간만큼은 남겨두려고 합니다. 조리대를 정리할 때 제가 가장 먼저 생각하는 부분도 이 작업공간입니다.
식재료를 손질할 때는 도마와 칼도 구분합니다
큰 도마를 사용한다고 해서 모든 식재료를 같은 도마에서 연달아 손질해도 된다는 뜻은 아닙니다.
식품의약품안전처는 식중독 예방을 위해 육류·생선·채소 등 식재료에 따라 칼과 도마를 구분해 사용하도록 안내하고 있습니다. 생고기나 생선에 사용한 조리도구가 바로 먹는 채소나 조리된 음식에 닿지 않도록 하고 작업을 바꿀 때는 도구와 작업면을 적절하게 세척해야 합니다.
조리대에 충분한 공간을 확보하는 것과 식재료 사이의 교차오염을 막는 것은 함께 챙겨야 할 부분입니다.
택배도 아일랜드에 올리지만 그곳에 쌓아두지는 않습니다
저희 집에서는 택배가 오면 아일랜드 위에 올려놓고 개봉하는 경우가 많습니다.
상판이 넓어 물건을 펼쳐 확인하기 편하기 때문입니다. 택배를 열어 내용물을 확인한 뒤에는 물품을 각각의 수납공간으로 옮기고 빈 박스는 분리수거합니다. 마지막에는 택배를 올려두었던 상판을 다시 닦습니다.
아일랜드를 택배가 절대 올라오면 안 되는 공간으로 정해두지는 않았습니다. 실제 생활에서는 택배나 장 본 물건을 잠깐 올려놓을 일이 있기 때문입니다.
다만 물건을 꺼낸 뒤에도 포장재나 내용물이 계속 남아 있으면 조리할 자리가 줄어듭니다. 그래서 택배를 처리하고 나면 다시 식재료를 손질할 수 있는 상태로 돌려놓고 있습니다.
택배 포장재가 닿았던 곳은 식재료를 손질하기 전에 깨끗하게 닦아 사용합니다.
주말에는 상시 물건까지 옮겨 상판 전체를 닦습니다
평소에는 요리하면서 사용한 부분이나 눈에 보이는 오염을 닦고 주말에는 조리대 위 물건을 옆으로 옮겨 상판 전체를 한 번씩 청소하는 편입니다.
전기포트나 커피머신처럼 항상 같은 자리에 있는 물건도 청소할 때는 잠시 옮깁니다. 평소 가려져 있던 아래쪽과 주변까지 닦기 위해서입니다.
저는 평소 기름기가 묻은 부분을 청소할 때 에탄올을 사용하기도 했습니다. 직접 닦아보니 기름기가 잘 닦인다고 느꼈기 때문입니다. 레몬즙과 소주를 섞어 만든 세정액을 사용한 경험도 있습니다.
다만 현재 사용하는 상판이 천연 대리석인지 엔지니어드 스톤 계열인지 정확히 확인하지 못한 상태입니다. 특히 레몬즙처럼 산성이 있는 재료는 일부 석재 표면을 손상시킬 수 있으므로 제가 사용해온 방법을 모든 조리대에 권장할 수는 없습니다. 레몬즙과 소주를 섞었다고 해서 소독 효과가 확인되는 것도 아닙니다.
상판을 청소할 때는 먼저 소재와 제조사 또는 시공사의 관리 안내에 맞는 세정제를 사용하는 것이 안전합니다. 식재료가 닿는 작업면은 음식물과 오염을 제거하고 사용한 세정제가 남지 않도록 제품 안내에 따라 관리해야 합니다.
가족마다 정리 기준이 달라도 작업공간은 다시 확보합니다
평일에는 남편이 혼자 생활하다 보니 제가 주말에 집에 왔을 때 식기건조대에 마른 그릇이 그대로 있거나 아일랜드에 잠시 올려둔 물건이 남아 있는 경우가 있습니다.
함께 생활하면서 느낀 것은 두 사람이 항상 같은 기준으로 물건을 정리하기는 어렵다는 점입니다.
그래서 주말에 집에 오면 상판에 있는 모든 물건을 없애기보다 건조가 끝난 식기는 수납장에 넣고 임시로 놓인 물건은 제자리로 옮깁니다. 남편이 자주 사용하는 생활용품 바구니와 매일 쓰는 가전은 원래 자리에 그대로 둡니다.
가족이 실제로 사용하기 편한 자리는 유지하면서 요리할 공간을 다시 확보하는 것입니다.
저에게는 아무것도 없는 주방을 유지하는 것보다 자주 쓰는 물건에는 자리가 있고 잠시 들어온 물건은 계속 쌓이지 않아 필요할 때 큰 도마를 펼칠 수 있는 상태가 더 잘 맞았습니다.
조리대 위에 물건을 두기 전 이것만 확인
- 실제로 자주 사용하는 물건인가
- 가족이 사용하는 동선에 놓여 있으면 편한 물건인가
- 원래 정해진 자리가 있는 물건인가
- 사용이 끝났는데 임시로 남아 있는 물건은 아닌가
- 큰 도마를 펼치고 식재료를 손질할 공간이 남아 있는가
- 물건 아래와 주변까지 청소할 수 있는가
- 전기제품이 물이 튀는 곳이나 열원에 지나치게 가깝지 않은가
- 식기건조대의 그릇이나 냄비가 작업공간까지 차지하고 있지는 않은가
- 칼과 도마를 식재료에 맞게 구분하고 작업면을 위생적으로 관리할 수 있는가
- 사용하는 세정제가 조리대 소재에 적합한가
특히 전기포트나 커피머신처럼 상판 위에 계속 두는 전기제품은 싱크대의 물 튀는 위치와 가열기구 주변을 피하고 전선이 눌리거나 손상되지 않도록 배치해야 합니다. 설치 간격과 사용환경은 해당 제품의 제조사 안내를 따릅니다.
참고한 공식 자료
식품의약품안전처: 식중독 예방 6대 요령에서는 식재료별 칼·도마 구분 사용과 조리도구 세척 등 교차오염을 줄이는 방법을 안내하고 있습니다.
식품안전나라: 세척과 조리대·도마 관리에서도 칼과 도마의 올바른 사용, 조리대 청결 관리에 관한 정보를 확인할 수 있습니다.
USDA FSIS: 식품 세척과 교차오염 관련 안내와 CDC: 가정 청소와 소독 안내도 함께 참고할 수 있습니다.
외부 참고 자료
식품 보관과 물기 관리가 함께 걸리는 주제라 안전 기준을 보조 자료로 연결했습니다.
공식 자료 열기미국 농무부(USDA FSIS) 주방 표면·교차오염 안내