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주방
주방은 조리대, 싱크대, 냉장고처럼 매일 쓰는 표면과 보관 구역을 다룹니다. 식품 안전 정보는 공식 자료와 제품 표시를 우선하고, 정리 방법은 실제 공간에 맞게 기록하도록 구성합니다.
수세미와 행주를 말리고 교체하는 판단 기준
수세미와 행주의 용도를 나누고 세척·건조 상태와 냄새·손상을 기록해 교체 시점을 판단하는 기준입니다.
정전 전후 냉장·냉동 식품을 판단하는 기록법
정전 시작 시각과 냉장·냉동실 온도, 문을 연 횟수를 기록해 식품별 보관·폐기 판단을 준비하는 방법입니다.
냉동실 재료를 버리지 않게 날짜 표시하는 법
냉동실 3칸을 예시로 식품명·냉동일·품질 확인일을 표시하고 먼저 쓸 재료를 보이게 만드는 방법입니다.
식기건조대 없이 컵과 그릇 말리는 배치
45cm 조리대를 예시로 세척 전·후 구역을 분리하고 컵과 그릇이 서로 닿지 않게 말리는 배치 방법입니다.
싱크대 주변 물기와 건조 구역 정리
수세미·행주·도마는 닿지 않게 말리고, 물받이와 싱크 표면은 세척과 건조가 쉬운 흐름으로 나눕니다.
냉장고 식재료 자리를 정하는 법
냉장고는 먹는 순서와 개봉일이 보이게 배치하되, 식품 안전은 4°C 이하 유지와 교차오염 방지를 먼저 확인합니다.
조리대 위에 남겨도 되는 물건과 치워야 하는 물건
조리대는 매일 쓰는 물건의 수보다 식품 접촉면, 물과 전선, 교차오염을 구분해 빈 작업면을 확보합니다.